從A股市場(chǎng)看，預(yù)制菜板塊近期受到資金熱捧。CHOICE終端顯示，預(yù)制菜概念板塊(代碼：BK1025)連續(xù)多日上漲，2021年12月累計(jì)上漲8.09%，2022年1月以來(lái)累計(jì)上漲17.11%。以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、佳沃食品、福成股份、同慶樓、海欣食品、得利斯、惠發(fā)食品等為代表的預(yù)制菜概念股均有明顯上漲，大幅跑贏同期大盤(pán)指數(shù)。
《證券日?qǐng)?bào)》記者梳理后發(fā)現(xiàn)，雖然以酒店經(jīng)營(yíng)為主業(yè)的華天酒店和通程控股、以面食為主業(yè)的克明食品、以糧油深加工為主業(yè)的金健米業(yè)、以鹵味小吃為主業(yè)的勁仔食品、以調(diào)味品為主業(yè)的加加食品、雪天鹽業(yè)等多家上市公司在互動(dòng)易中披露涉足預(yù)制菜領(lǐng)域，預(yù)制菜概念股不斷擴(kuò)容，但是并非有預(yù)制菜概念的股票均有上漲。至1月14日收盤(pán)時(shí)，預(yù)制菜板塊已出現(xiàn)資金大幅流出、股價(jià)走勢(shì)分化的跡象。有觀點(diǎn)認(rèn)為，預(yù)制菜內(nèi)部有多個(gè)細(xì)分賽道，積極引入創(chuàng)新元素的預(yù)制菜擁有更高業(yè)績(jī)彈性，更易獲得消費(fèi)者認(rèn)可和投資者青睞。
一邊是各個(gè)上市公司紛紛聲明涉足預(yù)制菜領(lǐng)域，預(yù)制菜概念股軍團(tuán)不斷擴(kuò)容，一邊卻是預(yù)制菜概念板塊股價(jià)悄然發(fā)生變化，大量資金正在流出。1月14日收盤(pán)時(shí)，預(yù)制菜概念板塊出現(xiàn)分化跡象。東方財(cái)富CHOICE終端顯示，22家預(yù)制菜概念股中，僅有6家股價(jià)上漲，15家股價(jià)下跌。盤(pán)后資金流向趨勢(shì)顯示，主力資金凈流出10.49億元，超大單凈流出3.43億元，大單凈流出7.06億元。為何在臨近春節(jié)、就地過(guò)年、懶人經(jīng)濟(jì)等利好因素疊加下，預(yù)制菜板塊反而出現(xiàn)了資金流出的情況？記者就這一情況向?qū)＜伊私飧嘣斍椤?/p>
湖南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師曹二保教授表示，預(yù)制菜市場(chǎng)容量很大，預(yù)計(jì)年消費(fèi)規(guī)模已超過(guò)1萬(wàn)億元人民幣，但是并非預(yù)制菜市場(chǎng)全都是藍(lán)海市場(chǎng)。預(yù)制菜市場(chǎng)存在若干細(xì)分賽道，部分賽道門(mén)檻較低，產(chǎn)能分散，競(jìng)爭(zhēng)激烈；部分賽道門(mén)檻較高，產(chǎn)能短缺，供不應(yīng)求，是否能在細(xì)分賽道中跑出行業(yè)明星，需要投資者慧眼識(shí)珠認(rèn)真研判?！鞍印z頭、面條、湯圓、餃子、速凍肉食等是家居常用的預(yù)制菜，原料來(lái)源廣，制作較簡(jiǎn)單，啟動(dòng)資金少，消費(fèi)群體固定，既是創(chuàng)業(yè)者的理想選擇，也是存量競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的細(xì)分賽道。以海產(chǎn)品等高端食材為代表的預(yù)制菜，原料來(lái)源少，制作較復(fù)雜，甚至需要跨國(guó)供應(yīng)鏈協(xié)同工作，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求，這才是預(yù)制菜領(lǐng)域真正的藍(lán)海增量市場(chǎng)。建議投資者在選擇標(biāo)的物時(shí)，要謹(jǐn)慎從基本面進(jìn)行分析研判?！?/p>
騰龍投資首席分析師龍騰江贊同上述觀點(diǎn)并補(bǔ)充看法，有一部分預(yù)制菜概念股上漲得益于疫情管控、取消堂食、就地過(guò)年催生出的短期需求，并不具備業(yè)績(jī)長(zhǎng)期可持續(xù)性，因此臨近春節(jié)反而出現(xiàn)股價(jià)回落；也有一部分預(yù)制菜概念股是僅有少量業(yè)務(wù)收入來(lái)自預(yù)制菜相關(guān)領(lǐng)域，屬于嘗試性質(zhì)的布局探索，其主業(yè)并非與預(yù)制菜有緊密關(guān)系，也不存在謀求主業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的大前提，資金短期炒作出現(xiàn)退潮跡象。
“判斷是否是值得投資的預(yù)制菜概念股，要分三步走，首先看收入結(jié)構(gòu)，再看產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最后看產(chǎn)品受眾，綜合判斷其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能得出明確結(jié)論。投資者不能因?yàn)樯鲜泄敬魃狭恕A(yù)制菜概念股’的帽子，就認(rèn)定其前景是廣闊藍(lán)海。就我們的角度來(lái)看，適合作為標(biāo)的物的‘預(yù)制菜概念’股最好是擁有創(chuàng)新產(chǎn)品，爆發(fā)力量強(qiáng)；市場(chǎng)門(mén)檻較高，同行難以復(fù)制；兼具流通市值小，業(yè)績(jī)反轉(zhuǎn)在即等特點(diǎn)。愿意積極引入創(chuàng)新元素、有潛力打造爆款預(yù)制菜的上市公司將擁有更高業(yè)績(jī)彈性，也更易獲得消費(fèi)者認(rèn)可和投資者青睞?！饼堯v江補(bǔ)充道。
（文章來(lái)源：證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)）
